冬至一般在每年的12月21日至23日，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

俗话说“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。从养生学上来讲，冬至是养生的大好时机，主要是因为气始于冬至，从冬至开始生命活动开始由盛转衰、由动转静。从中医阴阳理论说，冬至是阴气盛极而转衰，阳气开始萌芽的时候，阴阳转化，在运动中构成了自然界与人体的平衡与和谐，养生也要顺应此规律。建议冬至养生要身心同补。

一、冬至养生注意事项：

（一）进补时间:有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。

（二）冬至节气养生4大禁忌:一忌无病进补:无病进补，既增加开支，又会伤害身体，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。二忌慕名进补:很多人不根据自己的身体情况而慕名进补。就拿我们生活中常见的鸡汤来说，并不是每个人都能喝的，因为鸡汤中饱和脂肪酸这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人不宜喝：胆道疾病患者胆囊炎，胆结石症经常发作者，肾功能不全者不宜喝鸡汤。三忌盲目食补:一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种有害物质。四忌虚实不分:中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。

（三）中老年人冬至养生的关键：

1.精神摄养（知足谦和，老而不怠）：

处世要豁达宽宏、谦让和善，生活知足无嗜欲，做到人老心不老，热爱生活，保持自信，勤于用脑；

2.饮食调养（审慎调食）:

（1）食宜多样谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

（2）食宜清淡“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。

（3）食宜温热熟软，中老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。

（4）食宜少缓“尊年之人，不可顿饱，但频频与食，谷气长存”。主张老年人少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。

3.起居护养（起居有常，不妄作劳）：

“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”老年之人若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。

二、冬至养生推荐

（一）灸疗

腿部穴艾灸：关仪穴（双）、足三里（双）；

背部穴艾灸：肺俞、肝俞、脾俞、肾俞、命门等；

腹部穴艾灸：膻中、中脘、神阙、关元、中极等；

（二）穴位按摩

足三里：主治：胃痛、呕吐、腹胀、泄泻、便秘等胃肠疾病；虚劳主证，为强壮保健要穴；

合谷：主治：头痛、目赤肿痛、牙痛、发热恶寒，经闭、滞产等妇科疾病；

涌泉：昏厥、中暑等急症及神志疾患，头痛、头晕、目眩、失眠等；

大椎：热病、发热恶寒，骨蒸潮热、癫狂痫证、小儿惊风等神志病证；项强、脊背痛；

（三）中草药调理

全当归：为“妇科圣药”，分三部分，有“当归头止血，当归尾活血，当归身补血”，总称“全当归”；功能：补血活血，调经、不孕，祛淤止痛，润肠通便。常配以黄芪、人参补气之药共用。用于治疗月经不调、痛经，血虚眩晕、贫血等

阿胶：唐代起正式列为贡品，又叫“贡胶”；其性味甘平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎之功。适用于血虚引起的面色萎黄、头晕眼花、失眠心悸、产后贫血等。

（四）食疗

1.羊肉炖白萝卜：这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。

[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

[功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

2.炒双菇

[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量

[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

[功效]补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

3.麻油拌菠菜

[配料]菠菜1斤，食盐、麻油适量。

[做法]菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

[功效]通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

4.饮食禁忌：

（1）吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

（2）羊肉禁与南瓜同食。

（尹翎）